Birçok balık ‘uskumru’ kategorisine girdiğinden, hepsinde ayırt edilebilecek tek bir özellik yoktur.

Ancak bu türün çoğu balığının uzun, ince bir gövdesi ve derin çatallı bir kuyruğu olduğunu göreceksiniz. Ayrıca birçoğunun belirgin düzensiz çizgileri olan renkli, parlak bir cildi vardır.

Uskumrular, daha küçük yem balıklarından daha büyük av balıklarına kadar değişen boyutlardadır. Ancak ton balığıyla karşılaştırıldığında, çoğu genellikle daha ince ve daha küçüktür.

Uskumru Balığının Faydaları Nelerdir?

Uskumru faydaları kendi içerisinde çeşitlenir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin ve bol miktarda temel vitaminlerden, minerallerden içerdiği için oldukça sağlıklı bir besindir. Deniz ürünleri arasında uskumru balığı faydaları sebebiyle öne çıkar. Genel olarak uskumru balığının faydalarını aşağıdaki gibi sıralamak mümkündür;

Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur

Beyin ve sinir sisteminin sağlıklı olmasını destekler.

Kolesterolü azaltmaya yardımcıdır

Tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir

DHA içerir. DHA, gelişmiş bilişsel işlev, ruh sağlığı ve yaşa bağlı bilişsel gerileme riskinin azalmasıyla ilişkilendirilir

Selenyum açısından zengin olduğu için antioksidan işlevi görür. Sleno enzimler ve selenoproteinler oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir

Yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olur

Uskumru Neler İçerir?

Uskumrunun içeriği çok zengindir. Uskumru faydaları arasında şu maddeleri saymamız mümkündür;

Uskumru, omega-3 yağ asitlerinin önemli bir kaynağıdır

Uskumru, Eikosapentaenoik asit (EPA) kaynağıdır. Eikosapentaenoik asit, iltihap önleyici özellikleriyle bilinir. Vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve bu da artrit, kardiyovasküler hastalık ve bazı otoimmün bozukluklar gibi sağlık durumları için faydalı olabilir

Dokosaheksaenoik asit (DHA) açısından zengin bir balıktır. Dokosaheksaenoik asit, beyin, gözler ve sinir sisteminin gelişimi ve bakımı için gereklidir. Özellikle hamilelik ve erken çocukluk döneminde uygun beyin gelişimi için önemlidir.

Uskumru mükemmel bir B12 vitamini kaynağıdır. Uskumru ayrıca niasin, demir, B6 vitamini, riboflavin, magnezyum, fosfor, folat ve selenyum sağlar

Uskumru Zararları Nelerdir?

Uskumru faydaları merak edildiği gibi, zararları ve kimlerin uskumru tüketmemesi gerektiği de merak edilen bir konudur. İşte uskumrunun zararları:

Uskumru, tok hissetmenizi sağlayabilen ve kilo kaybınızı hızlandırmaya yardımcı olabilen sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengindir. Çalışmalar, hem proteinin hem de yağın, açlığı uyaran hormon olan ghrelin seviyelerini karbonhidratlardan daha fazla azalttığını göstermiştir. Kilo kaybetmekten kaçınan kişiler bu hususa dikkat etmelidir

Uskumru tüketimiyle ilgili temel endişelerden biri, potansiyel civa içermesinden kaynaklanır. Metil civa, uskumru da dahil olmak üzere balıkların, özellikle de büyük balık örneklerinin vücutlarında birikebilen toksik bir bileşiktir. Aşırı miktarlarda tüketildiğinde, bu ağır metal sinir sistemimiz, bağışıklık sistemimiz ve gelişim süreçlerimiz üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir.

Orta düzeyde uskumru tüketiminin genellikle çoğu kişi için güvenli kabul edildiğini belirtmek önemli olsa da, hamile kadınlar, emziren anneler ve küçük çocuklar, civa maruziyeti ile ilişkili potansiyel riskler nedeniyle uskumru tüketimine ekstra dikkat etmelidir

Yüksek cıva seviyesi depresyona ve kaygıya yol açabilir

Artritin bir türü olan gut hastalığına yatkın olan kişilerin uskumru tüketiminde dikkatli olmaları gerekebilir. Uskumru yüksek pürinli bir yiyecek olarak sınıflandırılır ve vücutta parçalandığında pürinler ürik aside dönüşür. Aşırı ürik asit seviyeleri, duyarlı kişilerde gut alevlenmelerine yol açabilir. Bu konuda uzmanınıza danışmanız tavsiye edilir

Bazı kişilerin balığa alerjisi olabilir. Bu durumda bu kişiler uskumru tüketmekten kaçınmalıdır. Uskumru ayrıca yüz ve vücutta kızarma, mide bulantısı, baş ağrısı ve şişkinlik gibi semptomlara yol açabilen bir tür gıda zehirlenmesi olan histamin toksisitesine neden olma eğilimindedir. Uskumru yedikten sonra herhangi bir olumsuz yan etki veya gıda alerjisi belirtisi yaşarsanız, tüketmeli bırakmalı ve en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalısınız