Yaz kış salataların vazgeçilmezlerinden biri olan aynı zamanda yemek yapım sürecinde de kullanılan bir malzeme olarak değerlendirilen kırmızı biber, besin değeri konusunda oldukça zengin bir biber çeşididir. Orta ve Güney Amerika bölgelerinde hazırlanan, bu bölgelere özgü bir sebze olduğu bilinen biber, farklı çeşitlere sahiptir. Bunlardan biri olan kırmızı biber, kırmızı rengi sebebiyle kapya biber ismiyle de anılır.

Çoğu ülkede yetiştirip tüketilen, Türk mutfağı için önemli bir lezzet olan kırmızı biber, hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilecek bir lezzettir. Biberin farklı çeşitleri olmasına rağmen neredeyse her yaş grubundan insan tarafından en sevilen biber çeşidinin kırmızı biber olduğu görülür. Kırmızı biber tüketimi ile elde edilecek faydaların uzun bir listeye sahip olduğunu söylemek mümkündür.

Kırmızı biberin faydaları şu şekildedir:

Farklı şekillerde tüketilen ve kullanılan kırmızı biber sağlık açısından oldukça faydalıdır. Yoğurtla beraber tüketildiği takdirde yemek borusunda meydana gelebilecek kanser riskini engelleyebilir.

Bir bardak kırmızı biber gün içerisinde ihtiyaç duyduğunuz A ve C vitaminin tamamını karşılar. Bu açıdan kalp rahatsızlığı ve romatizma gibi problemlerin giderilmesi konusunda fayda sağlayabilir. Vücutta çeşitli sebepler dolayısıyla oluşan iltihabın giderilmesi konusunda etkili olabilir. İltihaba neden olan serbest radikallerin vücudu korumasına katkıda bulunabilir.

Kırmızı bibere kırmızı rengi veren antioksidan açısından zengin bir madde olan likopen maddesidir. Likopen maddesi rahim ağzı, prostat, mesane ve akciğer bölgesinde oluşabilecek kanserin önlenmesi adına önemli bir rol oynar.

Kırmızı biberin en önemli özelliklerinden biri hazmı kolaylaştırması ve sinir sistemini düzene sokmasıdır. Buna bağlı olarak düzenli olarak tüketildiği takdirde mide tembelliğini engellediği söylenebilir.

Düzenli olarak tüketilen kırmızı biber, mide kanserine karşı da koruma sağlayabilir.

Kırmızı biber faydaları arasında metabolizmayı hızlandırma konusunda etkili olması bulunur. Kilo vermek için diyet yapanların listesinde bulunan kırmızı biber, düzenli olarak edildiği takdirde yağ yakımını destekleyebilir.

Kan akışını hızlandıran kırmızı biber düzenli olarak tüketildiğinde kalp krizi ve felç riskini karşı koruma sağlayabilir.

Solunum yollarını açarak grip, soğuk algınlığı ya da nezle gibi hastalıkların semptomlarının giderilmesine fayda sağlayabilir.

Kolestrol düşürücü etkiye sahip olduğu için her yaş grubundan insan tarafından sevilerek tüketilir.

Kırmızı biber faydaları arasında yer alan bir diğer önemli etki ise bağırsak sorunlarına iyi gelmesi ve sindirim sisteminin daha sağlıklı şekilde çalışması konusunda fayda sağlamasıdır.

Hormonların daha aktif bir şekilde çalışmasa bile etkilidir. Endorfin hormonu salgılar böylelikle uykusuzluk ve stres gibi problemlerin giderilmesi fayda sağlayabilir.

Kemik ve kasların güçlenmesine katkıda bulunabilir.

Konsantre eksikliği unutkanlık gibi problemlerin yaşanmasını engelleyebilir.

Göz sağlığı için en ideal besinlerden biridir. Özellikle görme kaybı yaşayanların düzenli olarak tüketmeleri önerilir.

Kırmızı Biber Ne Şekilde Tüketebilir?

Kırmızı biber faydaları ve zararları tüketiciler tarafından en çok araştırılan konulardan biri haline geliyor. Biberin farklı çeşitleri bulunur bu durum farklı şekillerde kullanılabilmesini sağlar. En lezzetli biber çeşitlerinden biri olan, hem yaz hem de kış aylarında sevilerek tüketilen kırmızı biber, kapya biber ismi ile de anılan ve içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sebebiyle çok sayıda fayda sağlayan bir sebze türüdür. Kırmızıbiber tüketimi için tercih edilebilecek farklı yöntemler bulunur.

Kırmızı biber ile hazırlanan dolma, bu sebzenin yemek için direkt olarak kullanıldığını gösterir. Aynı zamanda haşlayarak, kızartarak, fırınlanarak ya da buharda pişirilerek de tüketilebilir. Özellikle içeriğinde bulunan C vitamini sebebiyle çok sayıda fayda sağladığı ancak pişirildiği takdirde ısı sebebiyle içeriğinde bulunan C vitamini az da olsa kaybolduğu görülür. Dolayısıyla kırmızı biberin en sağlıklı tüketim şekli çiğ olarak tüketilmesidir.

Çiğ olarak tüketilen kırmızı biberin faydaları nelerdir sorusuna verilecek yanıtlar uzun bir listeye sahiptir. Siz de ister salatalarda ister gün içerisinde lezzetli ve sağlıklı bir aperatif istediğinizde çiğ kırmızı biber tüketebilirsiniz.