Kahve alerjisi nedeni yeşil kahve çekirdeklerinden çıkan tozdur. Zira solunduğunda veya dokunulduğunda üst solunum yollarında ya da ciltte birçok semptomun oluşumuna neden olabilir.

Ayrıca içerdiği kafein de sindirim ve bağışıklık sistemini tehdit edebilir. Diğer yandan 2014’te yapılan bir çalışma, kafein alerjisinin genetik faktörle ilişkili olduğu düşünülmüştür. Yine de vücudun bu maddeyi alerjen olarak algılamasındaki neden tam olarak tespit edilememiştir. Bir diğer çalışmaya göre ise kahvenin içerisindeki tozların alerjen madde olabileceğini savunur. 2017’de yapılan araştırma bağlamında kahve çekirdeklerindeki küfün de bu duruma neden olabileceği öne sürülmüştür. 

Diğer yandan kahve alerjisinin nedenleri arasında kahvede bulunan bazı maddeleri de göz önünde bulundurmak gerekir. Örneğin üretimi veya nakliye işlemleri esnasında kimyasal ilaçlarla temas etmesi alerjik reaksiyona ya da intoleransa sebebiyet verebilir.

Sütlü veya kremalı kahve içen kişilerde görülen alerjik semptomlar da süt alerjisi belirtileri gibi olabilir. Ayrıca aromalı şuruplarla tatlandırılmış şekilde tüketildiğinde görülüyorsa şeker veya katkı maddelerine karşı gelişen bir intolerans söz konusudur.

Süt, şeker ve kahve alerjisi veya intoleransında kararsız kalan kişilerin besin günlüğü tutmaları önemlidir. Kahvenin ne şekilde tüketildiği alerjik reaksiyonların daha anlaşılır şekilde tespit edilmesini sağlayabilir.

Aynı zamanda doktora başvurularak alerji testleri ile kısa süre içinde ilgili alerjinin teşhisi konulur. Bu noktada kahve çekirdeklerine temas ya da sade kahve tüketiminden sonra ortaya çıkan belirtileri gözlemlemek önemlidir. Böylece intolerans veya alerji olup olmadığı daha net şekilde teşhis edilir.