Yuvalama

Yuvalama: Kurban etiyle hazırlayacağınız muhteşem bir çorba…
Yuvalama malzemeleri

500 gr dana kıyma

2 su bardağı nohut

1 kg süzme yoğurt

50 gr tereyağı

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

Tuz

Köfte için

Yarım kg köftelik kıyma

3 su bardağı pirinç

1 soğan

Yarım çay bardağı irmik

Tuz

Karabiber

Yuvalama hazırlanışı

Yuvalama:

Kurban etiyle hazırlayacağınız muhteşem bir çorba. Köfte için, pirinci 1 saat sıcak suda bekletin. Suyunu iyice süzüp mutfak robotunda çekin. Soğanı rendeleyin. Kıyma, pirinç ve soğanı birlikte yoğurun. İrmiği, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar yoğurun. Elinizde küçük köfteler hazırlayın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın. Nohutu bir gece önceden suda bekletin. Suyunu süzüp haşlayın. Eti pişirin. Ayrı bir kapta süzme yoğurdun içine 1 yumurta ve unu ilave edip mikserle çırpın. Etin suyuna yavaş yavaş ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra köfteleri ve nohutu ekleyerek tekrar kaynatın. Bir tavada tereyağını eritin. Çorbaya ilave edip servis yapın.

Not: Süzme yoğurt terbiyelendikten sonra kesilmemesi için et suyunun mutlaka soğuk olması gerekir.

Yuvalama artık hazır, afiyet olsun.
* Lezzet iPhone ve iPod uygulaması için tıklayın! * Lezzet iPad uygulaması için tıklayın!