Yemek kültürümüzü dünyaya tanıtacağız

Antakya'nın Uluslar-arası tanınırlılığını arttırmak ve Antakya'nın mutfağını yaşayan bir kültür mirasına dönüştür-mek amacıyla UNES-CO'nun “Gastronomi Şehri”ne aday olduk.
“Dünya Gastronomi Şehri” unvanını alabilmek için Güney Kore'nin başkenti Seoul'a giden Antakya Belediye Başkanı Lütfü Savaş, binlerce yıllık tarihi geçmişi ve çok eski olan yemek kültürüyle birlikte Antakya'nın Dünya Gastronomi Şehri olma yolunda önemli adımlar attığını söyledi.
Başkan Savaş, “Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu'na (UNESCO) Gastronomi Şehri olarak üye olan Antakya, “Dünya Gastro-nomi Şehri” unvanını alma yolunda ilerliyor.
Unesco'ya gastronomi şehri olarak aday olan ülkeler Güney Kore'nin başkenti Seoul'da bir araya gelerek, 'Dünya Gastronomi Şehri' unvanını almak için ter döktüler” dedi.
'Dünya Gastronomi Şehri'ne aday olduk
“16 ay önce Antakya'nın yaşam standartlarını iyileş-tirme, şehrin değerlerini daha çekici hale getirme konusunda Unesco'nun yaratıcı şehirler ağının bir üyesi olmak için Antakya Belediyesi olarak başvuru-da bulunduk” diyen Başkan Savaş, açıklamasında; “Unesco'nun 5 ayrı katego-ride yürütmüş olduğu yaratıcı şehirler ağında Antakya Belediyesi olarak bu kategorilerden Antak-ya'nın “Gastronomi Şehri” olması için Unesco'ya başvuru da bulunduk. Binlerce yıllık tarihi geçmi-şiyle birlikte tarihi geçmişi çok eski olan yemek kültürünün şehrin kalkın-ması ve gelişmesi amaçla-narak uluslar arası tanı-nırlığı arttırmak, Antakya mutfağının bir dünya mirası olarak yaşayan bir kültür mirasına dönüşmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Unesco yaratıcı şehirler ağının yıllık toplantıla-rından biri 16–17 Kasım tarihlerinde Güney Ko-re'nin Başkenti Seoul'da düzenlendi. 16 ülke ve 29 üye şehrin Belediye Başkanlarının ve yöneti-cilerinin katıldığı bir top-lantı düzenlendi. Toplan-tıların teması yaratıcılık bazlı sürdürülebilir kentsel kalkınma ve aday ülkelerin Belediye Başkanları ve uzmanları şehirlerinin yaratıcı sanayiler yoluyla kalkınmaları üzerine dene-yimlerini ve görüşlerini paylaşmışlardır” dedi.
Asıl amaç, üye şehir statüsünü kazanmak
Yapılan toplantının amacı hakkında da bilgi veren Başkan Savaş, “Bu toplantıların amacı Unesco Yaratıcı Şehirler ağında edinilen en iyi uygula-maların paylaşılması ve toplantılardan bu anlamda faydalanılmasıdır. Seoul Belediye Başkanı'nın davetlisi olarak, Seoul'daki yaratıcı şehirler ağına aday bir şehir unvanıyla bizlerde davet edildik. Unesco yaratıcı şehirler ağına aday olarak başvuran Antakya Belediyesi, Antakya'nın şu ana kadar Gastronomi üyesi kabul edilen üç şehirden sonra (Çin'in Chengdu, İsviçre'nin Östersund ve Kolombiya'nın Popayan) gastronomi şehirler ağına girmesi hedeflenmiştir. 16 ülke ve 29 üye şehrin Belediye Başkanlarının ve uzmanların katıldığı Unesco yaratıcı şehirler ağı konferansında bizzat şehrimizi temsil etme imkanı bulduk. Yemek kültürümüzün konferansa katılanlar tarafından ilgiyle izlenmesini sağlayarak şehrimizi Uluslararası platformda tanınırlığını arttırmayı başarmış olmak-la birlikte, bundan sonraki süreçlerde Antakya'nın 'Gastronomi Şehri' olması için bu sektörün içerisinde bulunan bütün organların iyileştirilerek üye şehir olma statüsü kazanmak asıl amacımızdır” açıklamasını yaptı.