Salçalı bulgur köftesi

Salçalı bulgur köftesi: Bulguru geniş bir kaba alın…
Salçalı bulgur köftesi malzemeleri

2 su bardağı köftelik bulgur

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı su

Yarım su bardağı un

1 yumurtanın akı

Sosu için

8 yemek kaşığı zeytinyağı

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 domates

Yarım demet maydanoz

Tuz

Salçalı bulgur köftesi hazırlanışı

Salçalı bulgur köftesi:

Bulguru geniş bir kaba alın. Kimyon, kırmızı pul biber, salça, tuz ve 1.5 su bardağı kaynamış su ilave edip 10 dakika bekletin. Bulgur yumuşayınca iyice yoğurun. Un ve yumurta akını ilave edip tekrar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ortasına parmağınızda hafifçe bastırın. 4.5 su bardağı suyu kaynatın. Tuz ilave edip köfteleri ilave edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Sarımsakları ince kıyıp zeytinyağında soteleyin. Biber salçası, rendelenmiş domates ve tuz ilave ederek 1-2 dakika pişirip köftelerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Adana’da sarımsaklı köfte olarak da bilinen yemek, Malatya’da da sıkma köfte olarak adlandırılmaktadır.

Salçalı bulgur köftesi artık hazır, afiyet olsun.
* Lezzet iPhone ve iPod uygulaması için tıklayın! * Lezzet iPad uygulaması için tıklayın!