İslim köfte

İslim köfte: Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım…
İslim köfte malzemeleri

250 gr köftelik kıyma

2 kemer patlıcan

2 dilim ekmek

1 soğan

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı un

Kimyon

1 yumurta

1 domates

1 biber

1 su bardağı su

50 gr kaşar peyniri

Ayçiçeği yağı

İslim köfte hazırlanışı

İslim köfte:

Özel günlerimize uygun yemek tarifleri arasında üst sıralarda bulunan yemeğimize başlayalım. Kıymaya bir soğanın yarısını rendeleyin. Kimyon, yumurta, tuz, karabiber ve ekmek içi ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve fırında pişirin.

Patlıcanları boylamasına 1 cm kalınlığında dilimleyin ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Patlıcanları çapraz şekilde tabağa yerleştirin. Ortalarına birer köfte yerleştirip patlıcanların kenarlarını üstte birleştirin ve kürdan ile tutturun. Domates ve biber yerleştirin.

Kalan soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salça ve unu ekleyip biraz daha kavurun ve su ilave edin. Kaynayınca ocaktan alıp patlıcanların üzerine gezdirin. Kaşar peyniri dilimini üzerine yerleştirip 160 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

İslim köfte artık hazır, afiyet olsun.
* Lezzet iPhone ve iPod uygulaması için tıklayın! * Lezzet iPad uygulaması için tıklayın!