Hatay salçası ihracatın gözdesi

İLİMİZDE faaliyet gösteren bir firma Orta Doğudan Kanada’ya kadar çok sayıda ülkeye kentin geleneksel salçasıyla girmeyi başardı
İLİMİZDE faaliyet gösteren bir firma Orta Doğudan Kanada’ya kadar çok sayıda ülkeye kentin geleneksel salçasıyla girmeyi başardı.
Güventaş Şirketi ortaklarından Nail Güven, yaptığı açıklamada, 2001 yılında kurulan fabrikalarında domates ve biber salçasından nar ekşisine, acı soslardan turşuya kadar 15 farklı ürün hazırladıklarını söyledi.
Amaç güvenilir ürün sunmak
İzmir, Konya ve Hatay’da bulunan yaklaşık 5 bin dekarlık arazilerinde domates, biber ekimi yaptıklarını ifade eden Güven, tüketiciye tarladan sofraya kadar her aşamasında sağlıklı güvenilir ürün sunmak için çalıştıklarını kaydetti.
Yüzde 50′i yurt dışına ihraç
Yaklaşık 12 bin metre kare alan üzerine kurulu fabrikalarında 25 kişiye istihdam sağladıklarını bildiren Güven, ”Salça çeşitlerimiz, turşularımız ve acı soslarımızla yıllık 5 bin tonun üzerinde ürün hazırlıyoruz. Kendi tarlalarımızda ekimini yaptığımız ürünleri toplayarak fabrikamızda işliyoruz. Buraya bir kapıdan giren domates, biber, nar diğer kapımızdan paketlenmiş halde salça, turşu ya da nar ekşisi olarak çıkıyor. Bu ürünleri Orta Doğu ülkeleri başta olmak üzere Kanada, ABD, Almanya ve Romanya gibi ülkelerin sofralarına gönderiyoruz. Hijyenik olarak yaptığımız salçalarımızın yüzde 50′sini yurt dışına ihraç ediyoruz” dedi.
Elde yapılanla farkı yok
Fabrikada yapılan salçanın elde yapılandan hiçbir farkı bulunmadığını, lezzetinin aynı olduğunu vurgulayan Güven, kentin geleneksel ürününü yurt dışında tanıtmanın gururunu yaşadıklarını belirtti.
Nar ekşimizi dünyaya tanıtacağız
Hatay mutfağında yemeklerden salatalara birçok yerde kullanılan nar ekşisinin tanıtımı için de çalıştıklarını belirten Güven, geçtiğimiz yıl başladıkları nar ekşisi üretimini yılda 100 tona çıkardıklarını söyledi.
Katkı maddesi yok
Marketlerde satışı yapılan birçok nar ekşisinin içerisinde limon tuzu gibi katkı maddelerinin bulunduğunun altını çizen Güven, ”Bizim hazırladığı-mız nar ekşisi tamamen Hatay’ın damak tadına uygun. Ürünlerimizde katkı maddesi kullanmıyoruz. Şuan iç piyasaya gönder-diğimiz nar ekşisini salça da olduğu gibi dünyaya tanıtmak” diye konuştu.
Güven, fabrikalarında yine kentin geleneksel ürünlerinden defne sabunuyla ilgili araştırma yaptıklarını, önümüzdeki günlerde sabun, şampuan ve deterjanla reyonlardaki yerlerini alacaklarını sözlerine ekledi.