Fırında pastırmalı patlıcan sarma

Fırında pastırmalı patlıcan sarma : Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri…
Fırında pastırmalı patlıcan sarma malzemeleri

4 uzun ve ince patlıcan

24 çemensiz pastırma dilimi

2 su bardağı küp doğranmış dil peyniri

1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

6 domates

1 çorba kaşığı domates salçası

1 soğan

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 yumurta

1 su bardağı un

Kızartmak için

ayçiçeği yağı

Tuz

karabiber

Fırında pastırmalı patlıcan sarma hazırlanışı

Fırında pastırmalı patlıcan sarma :

Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri…

Patlıcanların uç kısımlarını kesip uzunlamasına dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Unu geniş bir tabağa dökün.

Yumurtaları çukur bir tabakta hafif çırpın. Patlıcan dilimlerini önce una sonra yumurtaya bulayın. Ayçiçeğiyağını tavada ısıtıp patlıcanları kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzün.

Domatesleri soyup küçük doğrayın. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Domatesli sosu fırın tepsisine dökün. Patlıcan dilimlerinin üzerlerine birer pastırma dilimi yerleştirip peyniri paylaştırın ve sıkı bir rulo şeklinde sarın. Rulo patlıcanları fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerine kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında peynir eriyene kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.

Fırında pastırmalı patlıcan sarma artık hazır, afiyet olsun.
* Lezzet iPhone ve iPod uygulaması için tıklayın! * Lezzet iPad uygulaması için tıklayın!